Chiến lược ứng phó khủng hoảng nhân lực trong và sau đại dịch COVID-19 của khách sạn 3-4 sao tại miền Trung Việt Nam: Phân tích theo khung lý thuyết thực hành của Pierre Bourdieu

Tóm tắt

Bài viết này phân tích các chiến lược ứng phó khủng hoảng nhân lực của các khách sạn 3-4 sao tại Huế và Đà Nẵng trong và sau đại dịch COVID-19, sử dụng khung lý thuyết thực hành của Pierre Bourdieu (1990) với ba khái niệm cốt lõi: trường, vốn và tập tính. Dữ liệu được thu thập từ phỏng vấn sâu với quản lý tại 15 khách sạn trên địa bàn nghiên cứu, phân tích bằng phương pháp phân tích chủ đề. Kết quả cho thấy đại dịch đã làm đứt gãy nghiêm trọng trường nghề khách sạn, bộc lộ sự phân tầng rõ rệt giữa khối nhà nước và tư nhân. Khối khách sạn nhà nước duy trì ổn định nhờ vốn xã hội tổ chức, trong khi khối tư nhân thể hiện tính linh hoạt và sáng tạo nhưng dễ bị tổn thương hơn trước sự suy giảm doanh thu và đứt gãy nguồn nhân lực do phụ thuộc nhiều hơn vào thị trường và thiếu các cơ chế bảo trợ. Từ đó, bốn nhóm chiến lược nhân sự trong và sau đại dịch COVID-19 được hình thành: bảo tồn - củng cố, tinh gọn - đa nhiệm, đa dạng hóa dịch vụ và liên kết đào tạo. Nghiên cứu góp phần mở rộng hiểu biết về cơ chế vận hành của trường nghề khách sạn trong bối cảnh khủng hoảng, đồng thời gợi ý hàm ý chính sách cho việc nâng cao sức chống chịu và năng lực phục hồi của ngành lưu trú.

Ngày nhận: 21/8/2025; ngày chỉnh sửa: 03/12/2025; ngày chấp nhận đăng: 30/8/2026